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2010年10月11日 (月)

ゴーヤその後・・・Twitterもどき(10月11日12時15分)

 今年は秋になってからも暑いせいか、ゴーヤ(すずめゴーヤ)の勢力が衰えない。

 既に150個以上は収穫したのに、まだボツボツと実がなっている。

 うっかり取り忘れていると、こんなふうにオレンジ色になってはじけてしまう。

 Goya_001

 種は真っ赤なゼラチン状の果肉に包まれている。

 このゼラチン状の果肉は甘い。

 外の皮は苦いのに不思議である。もっとも、オレンジになってしまうと、柔らかくて苦さが薄れる。きっと動物に食べてもらって、種を運んでもらうためなのだろう。

 あまりたくさん取れるので、昨夜は佃煮を作ってみた。これが結構おいしい。保存もきくので、おすすめである。いろいろなレシピがネット上で紹介されている。

 でも私が一番好きなゴーヤ料理は、エビとゴーヤのかき揚げである。エビの甘みとゴーヤの苦みが絶妙にマッチして美味。揚げたてに塩をかけて食べるのがオススメ。

            clover

 きょうは水仙の球根を植えた。

 ようやく涼しくなった秋の庭仕事は忙しい。

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